Scamorza Artizanală de la Sofisar: Un Gust Autentic
În inima Bucovinei, în Frătăuții Noi, se află mica fabrică artizanală Sofisar, care aduce pe masa noastră o brânză deosebită – brânza tip Scamorza. Această brânză, cunoscută pentru textura sa fină și aroma ușor afumată, este produsă cu mândrie de SC Sofisar SRL, folosind metode tradiționale și ingrediente 100% naturale.
O Brânză Naturală, Plină de Caracter
Brânza Scamorza de la Sofisar este făcută din lapte de vacă crud, cheag și sare, toate provenite din surse locale, oferind un gust autentic și bogat. Laptele utilizat este încărcat de prospețime și nutrienți, venind direct de la fermele din zona Bucovinei, ceea ce contribuie la aroma distinctă a produsului. Procesul de fabricare include opărirea cașului – o tehnică tradițională care conferă brânzei consistența elastică specifică.
Calitatea și Valorile Nutriționale
Această brânză are un conținut maxim de grăsime de 26%, iar proteinele sunt prezente într-o cantitate minimă de 20%, asigurând o sursă valoroasă de energie și nutrienți esențiali pentru organism. Nivelul de sare este limitat la 1,5%, făcând-o potrivită pentru o dietă echilibrată. Aceste caracteristici nutriționale îmoartă echilibrul perfect între gust și sănătate, brânza fiind ideală pentru cei care își doresc un produs natural și plin de savoare.
Un Produs Artizanal cu Origine Controlată
SC Sofisar SRL este o mică afacere artizanală, localizată în Fratautii Noi, județul Suceava, care pune accent pe calitatea fiecărei bucăți de brânză produsă. Folosind laptele colectat din regiunea României, Sofisar garantează trasabilitatea și prospețimea produselor sale. Brânza Scamorza este produsă în loturi mici, asigurând atenția la detalii și pasiunea necesară pentru obținerea unui produs de calitate superioară.
Cum Păstrăm și Savurăm Scamorza
Pentru a păstra în condiții optime acest produs, se recomandă depozitarea între 2 și 6°C. Scamorza artizanală de la Sofisar este versatilă și poate fi folosită în diverse preparate – de la pizza și paste până la sandwich-uri gourmet sau salate. Gustul ei fin și textura plăcută o fac perfectă atât pentru gătit, cât și pentru a fi savurată simplă, acompaniată de un pahar de vin alb sau de fructe proaspete.
Sofisar – Tradiție și Pasiune
Sofisar nu este doar un producător de brânză, ci un custode al tradițiilor bucovinene, care reușește să transpună dragostea pentru produsele lactate într-un gust inconfundabil. Prin utilizarea metodelor tradiționale de opărire a cașului și prin grija deosebită față de fiecare ingredient, Sofisar reușește să aducă în fața consumatorilor o brânză autentică, plină de aromă și naturală.
Dacă ești în căutarea unui produs care să îmbine tradiția cu calitatea, brânza tip Scamorza de la Sofisar este cu siguranță alegerea potrivită. Cu un gust rafinat, realizat cu grijă și dedicare, această brânză reprezintă esența artizanatului românesc în fiecare felie.